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第八十三章 陈皮蒸田鸡（第1页）

儿经到了吃饭的时候。赵海生和吕军等人陪着至明和宁孵坝可人一起到了美食园中的一家叫“广味园”的饭店最顶层的包间坐下。

广味园的装修用的是仿古的装修，屏风等一就俱全，一走进去就感觉到浓重的古代气息。

王明在主位坐下，笑着对赵海生说：“你们这里的装修相当不错，很有格调。”

“在饮食文化之中，这吃东西的环境也是相当重要的一部分，可以说如果没有一个好的环境，那么再好的也是食不甘味，而有历史的酒楼、饭店、茶楼等在这方面前是很讲究的。我们在美食园里引起的都是有名的饭店等，在这方面这些饭店等都是坚持着他们原来的总店的风格。”赵海生介绍说。

“有道理，这也是原汁原味的一种体现。”王明对于赵海生在美食上的本事早有了解。如果不是这样，他此前也不会让赵海生去陪陈老。所以对于他此番话那可是认同的很。王明知道如果说在政治在经济建设方面他远比赵海生要高明。但是在饮食这方面那就肯定是不如赵海生的了。

宁祖武的手指在餐桌上轻敲几下。然后笑着说：“海生，这里的这张餐桌似乎是有些年头的红木啊。

赵海生双眼一亮，看来宁祖武在这方面有所研究，于是说：“在方面我不太懂，不过我们的吕军吕总可就有所研究了。不过这个餐桌我倒是知道它的来历，这张餐桌确实是木头的，而且是广味园的传家之宝了一据说是第一代创始人留下的，到现在恐怕也有近两百年的历史了。这张桌子一直都是摆在广州的总店的，这一次可是我费了老大的劲才让店主把它暂时挪到这里来。”

“哈！我看这店家那可真的是肉包子打狗，有去无回啊，这一搬。你还能让他把这桌子搬回广州去？”宋濡打趣着说。

“那倒不一定，这毕竟是人家的桌子，这里也不过他们的一家分店。他们愿意搬回去我们也没有办法不是？不过，”赵海生说到这里。卖了一个关子。

“不过什么？”刘玲芝好奇地拜

“只要我们这里经营得好，他们愿意把这里当成是总店，那么作为一种象征意义的餐桌，也就会留在深圳这里了，我们希望能为所有进驻我们美食园的人都提供最好的服务。让他们在这里做生意能赚钱、而且能赚大钱！而且这也是我们努力的目在进驻这里都是各地有名的饭店等的分店。我希望有一天他们把这里当成是总店在经营！”赵海生的声音不高，但是语气肯定，很显然正如他所说的那样，这是他的奋斗的目标。

“没错，只要能把这里的分店经营成总店，那自然就会留下最好的设施、最好的人才，这些都是需耍你们努力的。”王明点头说。

“我们今天吃什么？”吕军笑着看了看赵海生，问。他们这些人现在可都是对能吃上赵海生做的菜而充满了期待，今天王明等人大驾先，临。赵海生肯定是会准备了好吃的。“别的菜我可就不多说了，当然是丰盛的，在这里我给大家介绍一道菜，那就是陈皮蒸田鸡，我觉得这道菜相当的不错，向大家隆重推荐。”赵海生明白大家的心思，不过今天他可不是亲自下厨。

“陈皮蒸田鸡？”宋濡好奇地问。

赵海生点了点头，说：“是的。这是广味园的老师傅的拿手好菜，我之前尝过一回，相当的不错，所以今天也就让老师傅给我们做一道，一会大家可以尝尝。”

在座的人对赵海生至少都算有所了解，以他在美食方面的见识而做这样的慎重的推荐，肯定是有特殊之处。

“海生你这样一说，我们都万分期待起来。”王明笑着说。

十几分钟之后，早就已经准备好的各式山珍海味也就流水一般地送了上来，但是因为赵海生刚才的话，大家吃起来似乎都兴致不大，很显然都是在等待着赵海生所说的那一道陈皮蒸田鸡。

一只底如白玉、边如碧玉的荷叶碟子轻轻地放在了桌面上，众人不由得精神一振，他们知道这就是赵海生所说的陈皮蒸田鸡了。

“陈皮蒸田鸡，当然主要的两样就是陈皮和田鸡，要做这道菜，先就要选取好的陈皮，陈皮必须用水泡软，然后把最外面的那些丝丝都抽掉，如果这个不处理好。那么在蒸的时候就会让汁里有这些丝瓤之类的，影响味道不说，也会影响美观。要知道一道好菜，讲究的可是『色』香味俱全。”

“至于田鸡，那得选个大体肥的，现在是秋天，正是田鸡入冬前的时节，为了准备过冬，田鸡都会吃的比较肥，所以这个时候也正是吃田鸡的最好时间。选好田鸡之后。就要把内脏去干净，洗好，然后切成小件。在这里一定要注意一个细节，那就是在洗干净田鸡之后。必须先把水抹干才切件，要不田鸡里就会因为有过多的水分而影响了蒸出来的味道。”赵海生指着碟子里的田鸡，给大家介弈旬书晒细凹曰迅姗不一样的体蛤

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这一番话说完之后，赵海生现大家都都在看着他，手里的筷子也都是“蠢蠢欲动”但是因为他在讲话。所以也就暂时“按兵不动”他不由得一乐，说：“午，先不说了。大家先来试吃一下，吃完之后。我再来给你们介绍。”

赵海生的话一话，众人都笑了。美食当前，没有人愿意去听赵海生“罗嗦”的，当然，吃过之后那可就是另当别论了，知其然而其所以然，那就是格调了。

众人之中，王明地位最高，所以这第一个下筷的人当然就是他。很显然这一家广味园知道今天招待的可都是达官贵人，筷子都是选用了象牙制成的。田鸡最好吃的地方就是田鸡的腿，这个地方因为活动最多，而且肉也最多，因此自然是选。摆在碟子里的田鸡很显然是经过精心的布置的。一只只肥大的田鸡腿一个挨一个的沿着碟子的边“围”了一圈。王明伸出筷子夹了一根田鸡腿放到自己面前的食碟里，才才这道菜送上来的时候他也不过是闻到一股并不浓的清香，而此时这一只田鸡腿放到自己面前的碟子里的时候，上面散出来的那一股清香反而更淡了，若有若无，必须得小心地分辨才能闻得到，但是不可否认，这一股清香却有如清泉一般，虽然淡，但是一触碰到味觉，却似乎能把所有一切的浊气都去除一般。在这一道菜上来之后。众人已经吃了不少东西了，但是当这样的一道菜摆在众人的面前，大家都猛然又生出一股食欲来。

仔细地打量着碟子里的田鸡腿，好一会王明摇了摇感叹道说：“这田鸡腿，蒸出来之后竟然感觉比手中这象牙筷子和盛着它的洁白的碟子都有白，这太让人感觉奇怪了。”

“其实，这田鸡腿并不是真正的白『色』的。仔细看的时候它带有一点“灰”但是如果这田鸡腿蒸得好；足够肥嫩，再加上上面的油光，看起来就会显得比一般的白『色』还白。”赵海生边说着也边把一个田鸡腿夹到了自己面前的食碟上。

王明没有再说话，把田鸡腿整个送到自己的口中，当田鸡腿刚一接触舌头，一股很让人很舒服但是却能感觉到很复杂的味道先传来，但是这一股味道虽然厚重，但给人的感觉却不浓，而这一股味道网一过。马上就有一股姜的味道直扑味觉。就像是一把小小的刀锋划过一般。让整个口腔的味奂都突然之间醒了过来。

轻轻地咬住田鸡腿，先传来的是一股滑嫩，那是一种肉夹在牙齿与舌头、口腔之中的而产生的感觉，光是这一种感觉就让王明感觉到唾『液』的分泌一下子加，再用一点力，这种滑嫩的感觉更加地明显，而且从那滑嫩的田鸡腿里“爆”出的一股汁『液』而带来的味觉马上就充满了整个口腔，这让王明的眉头都不由得满意地皱了起来。

把那根细骨轻轻地放到一边。王明小声地点头说：“好！鲜嫩多汁。味道似乎很淡，但却很有冲击力。”

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